SAN-SON HSC-U Horno de Convección Computarizado a Gas para 10 Charolas SAN-SON
Características generales:
- Cuerpo en acero inoxidable exterior e interior.
- Sistema de calentamiento con quemador de antorcha de acero inoxidable con consumo de 75,000 Btu/hr.
- Sistema de convección con turbina balanceada de acero inoxidable.
- Modalidades: Convección con y sin vapor.
- Humedad con vapor programable (bajo, medio, alto y manual).
- Utiliza charola gastronom en 10 posiciones.
- Control con guías en pantalla para su fácil manejo.
- Puerta con doble vidrio refractario y sellado con sello de silicón con sistema de apertura a una sola mano.
- Sistema amigable para manejo guiado por la pantalla.
- Cocina con insertos grastronorm, charola para rostizar, charolas planas y charolas perforadas (capacidad para 10 insertos gastronorm de 10 cm de profundidad).
- Sonda de núcleo para control del cocimiento y detección de la temperatura en el interior de los alimentos.
- Mantiene en memoria recetas con tres secuencias con cambios en temperatura, tiempo y humedad durante el horneado.
- Medidas: Frente: 100 cm, Fondo: 112 cm, Alto: 106 cm.
- Peso Neto: 175 Kg.
FICHA TCNICA